¡Bienvenid@ al primer Laboratorio 8BITeS! Lo primero, explicar un poco de qué va la cosa, que es bastante sencilla. Acabas de llegar a nuestro laboratorio. ¡Aquí la cosa va de experimentar sean cuales sean los resultados! Pero para poder llevar a cabo nuestras investigaciones tendremos que tirar de la imaginación, probar cosas que no se nos habían ocurrido nunca para ver cuales son los (deliciosos) resultados. Básicamente, lo que haremos será combinar otras recetas, para llevar a cabo nuestros planes. Por eso mismo te encontrarás en 8BITeS recetas “más tradicionales”, pues servirán como elementos para nuestro laboratorio 8BITeS. Hechas las presentaciones, ¡comencemos!

 

He aquí una receta totalmente apta para Halloween, e inventada para la ocasión. Queríamos rendir tributo a Resident Evil este Halloween, pero sin dar demasiado asquete. Lo primero que te viene a la cabeza al hablar de la saga de zombis de Capcom pues son… eso mismo , ¡los zombis!, ¿no? Entonces, ¿qué mejor que cocinar para que tengan los pobres algo que picar durante esta tétrica festividad? Bueno, lo primero decir que no vamos a utilizar ningún tipo de cerebro, ni ningún manjar de zombi, sino algo que podrás comerte y disfrutar con ello.

Leon Residen Evil

Leon: menos disparar, ¡y más aprender a cocinar! Con unos cuantos de estos en el inventario, lo mismo habrías pegado menos tiros…

Lo primero que necesitamos es… algo que tenga facilidad para darle forma de cerebro, sin complicarnos demasiado. ¿Qué tal carne picada? Es lo que se nos ocurrió. El problema está en cocinarla sin que pierda la forma de cerebrines que le vamos a dar. De entre todas las posibilidades que se nos pasaron por la cabeza, hacerlos al vapor fue la que más nos gustó. Oye, ¡y la más sana! Así que vamos allá con esta receta que te servirá para hacer 6 mini cerebros, que también podrías hacer más grandes… sería más impactante, y quedan verdaderamente genial, incluso de sabor… pese a ser prácticamente carne picada cocinada al vapor.

 

Zombi Plantas contra Zombies

¡Qué ilusión! ¡El primer fan del Laboratorio 8BITeS! BRAAAAAIINNNSSs…

 

El utensilio que utilizamos para cocinarnos al vapor es un super utilísimo estuche de cocción al vapor Lékué. Si te vas a comprar uno, asegúrate que cuenta con la bandeja separadora de silicona. Por ejemplo, este es el que compramos en su día (solo que el nuestro es transparente con la bandeja roja). También puedes comprarla por separado, pero casi mejor si aprovechas un pack que vengan los dos.

 

¡Vamos con los ingredientes!

 

Cerebros de carne picada

 Cerebros Resident Evil vapor Halloween

  1. 250 gramos de carne de ternera picada
  2. Sal
  3. Salsa de soja
  4. Pimienta
  5. Vino blanco
  6. Perejil
  7. Orégano

 

Repetimos: más grande, más impactante… pero también más tiempo cociendo al vapor. Estos son los pasos que seguimos en 8BITeS para hacer seis super apetitosos cerebrines.

 

  • Primero echaremos un poquito de sal sobre la carne picada

  • Corta la carne picada en 6 rectángulos, tratando de no deformarla.
  • Con mucho cuidado, y sin apretar demasiado, trata de darle forma de cerebro. Si apretaras demasiado, perdería la característica forma que tiene la carne picada, ¡así que cuidadín!

 Cerebros Resident Evil vapor Halloween

  • Abre el estuche de cocción al vapor Lékué, retira el separador y echa en su base tres chorritos de salsa de soja, pimienta, un chorrito de vino blanco, perejil, orégano y sal.

 Cerebros Resident Evil vapor Halloween

  • Coloca la base del estuche, y pon con cuidado los seis mini cerebros, con el suficiente espacio para que no se toquen entre sí.
  • Cocina en el microondas a 510 W durante 8 minutos. Si haces cerebros más grandes, si has separado la carne en cuatro, déjalo un minuto más, por ejemplo.
  • Déjalos enfriar, sin miedo. Ahora no tienes que tocarlos para nada.

 Cerebros Resident Evil vapor Halloween

  • Cuando estén fríos, con cuidado quita la grasa que se formó debajo de cada uno, con papel de cocina o una cuchara
  • Resérvalos para utilizar cuando quieras.

 

Resultado del experimento… ¡exitoso! No solo tenían la forma que queríamos, sino que no estaban sosos. Digamos que no son carne picada sin más, cogieron el sabor del vapor que se formó gracias a los condimentos de la base, que podrías variar al gusto experimentando con otras especias (mmmm… con mostaza sería buena idea). Pero claro, ¡tampoco son para que te los comas así sin más! Ya tienes los cerebros, ahora tienes que hacerlos apetecibles.

 

Es por ello que además del laboratorio, hemos publicado:

 

Para servir los cerebrines a nuestros amigos zombis recurrimos a 3’5 posibilidades.

 

Cerebros de bruja de Halloween

Cerebros bruja pasta fresca

Primero, utilizamos la receta de la masa de pasta fresca para crear… pues esta especie de bruja rellena de cerebro. Para hacerla, partimos la masa resultante de la receta de masa fresca en tres bolas del tamaño de una mandarina, la procesamos para estirarla, tal y como explicamos en la receta de pasta fresca, e hicimos un recipiente que sería la cabeza de la bruja.

 

Cerebros bruja pasta fresca

A continuación, hacemos un cilindro y le damos forma de cabeza de bruja, con una nariz alargada y en los ojos… ¡dos aceitunas rellenas! Deja el cerebro al descubierto.

Bueno, con más habilidad brujil, seguro que el resultado es mejor, todo depende de lo manitas que seas. Pero lo importante es que esto no no lo puedes hervir sin más en una olla… ¡se desmontaría! Solución: recurrir de nuevo al estuche de cocción al vapor Lékué. Colocas en su base bastante agua, lo metes en el microondas 10 – 11 minutos a potencia 510 W y la masa estaba cocinada. Sí, quizás en apariencia algo seca… pero luego está muy buena 🙂 Por cierto, haz un par de agujeritos en los ojos para que se vean las aceitunas ;D

El resultado, francamente sorprendente. Creía que la masa iba a estar muy seca, sobre todo en la parte de la nariz. Quizás podría haberla humedecido un poco, pues no parece pasta fresca en apariencia… pero realmente queda buenísimo, más con la salsa ;D Con unos espaguettis hice el pelo. Las pobres brujas fueron devoradas en segundos… ¿Qué podríamos haberle añadido? Quizás un gorro de bruja hecho con alga nori. ¡Para otra vez lo hacemos!

 

Bollo de masa de pizza rellena de cerebro

 Cerebros Resident Evil vapor Halloween

Cómo dotar de inteligencia a dos bolas de masa de pizza

Oye, ¿y qué tal rellenar una deliciosa masa de pizza, a modo calzone, con estos cerebros? Era otra opción, pero queríamos probar dos posibilidades. Una, horneando un bollito con el cerebro, un chorrito de aceite de oliva y mozzarela en su interior.

Y la otra opción fue hornear una especie de cabeza que posteriormente sería dotada de inteligencia, al más puro estilo Frankenstein. En las siguientes fotos vemos, a la izquierda, el bollo de masa de pizza relleno, y a la derecha, el vacío que rellenaremos.

¡Hora de la verdad! El que estaba relleno era sabroso, aunque perdió mucho la gracia. Deberíamos haberlo presentado de forma más chula. Que sí, que pintaba a cabeza abierta, con sus cositas en su interior…

Pero casi mejor la idea que se le ocurrío a Nica, de vaciar el bollo, insertar el cerebro dentro, y decorarlo con trocitos de alga nori. Oye, ¡bueno también estaba! Y algo más impactante también era.

Cerebros con Falza Boloñeza y Guacamole

Cerebros Resident Evil vapor Halloween 12

Pero no nos engañemos; eres un zombi, a ti solo te interesa el cerebro, y mejor si te lo ponen tal cual en bandeja. La tercera opción fue la más simple, por así decirlo. Colocas los cerebros en el plato, los acompañas de una rica salsa Falza Boloñeza como la que os enseñamos a hacer… y si ya le pones guacamole (¡otro día os enseñamos a hacerlo!)… ¡¡¡¡arggghhh!!!! ¡¡¡CEREBROS!!! Lo cierto es que la combinación entre las dos salsas fue un acierto bestial, una combinación ganadora.

Insistimos, menudo plato bueno nos salió mezclando ambas salsas… ¡Buenísimo! Lo bueno, que es el más sencillo de los que hemos preparado a lo largo del Laboratorio 8BITeS, y esperamos con esto haber satisfecho el apetito de los zombis que nos acompañen. ¡Ahora queremos ver vuestros experimentos!

 

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